Ensemble # 28 | Juvisy Mag | Février 2024

14 • Ensemble #28 • Février 2024 Le Resto du Théâtre ouvre ses portes ! Avec l’ouverture du Resto du Théâtre le 26 janvier, c’est un nouveau commerce de qualité qui s'installe à Juvisy grâce au travail de préemption de locaux vacants mené par la Ville. Nous avons rencontré Amar, l’un des deux gérants de ce nouveau restaurant du centre-ville. À la tête du Resto du Théâtre, ce sont deux amis, Amar et Arezki, qui ont décidé de se lancer ensemble dans cette nouvelle aventure professionnelle. En réalité, pas tout à fait nouvelle pour Amar, car pendant de nombreuses années, il a travaillé dans le domaine de la restauration, avant de s’en écarter 8 ans pour créer et gérer son entre- prise dans le bâtiment. Pour autant, c’est bien pour revenir à son secteur profession- nel de prédilection qu’il ouvre en ce début 2024 Le Resto du Théâtre en partenariat avec son ami Arezki. « Le contact avec la clientèle que l’on peut avoir dans un restau- rant me manquait, c’est la raison qui m’a poussé à revenir vers la restauration, nous précise Amar. La convivialité et le partage, c’est tout ce qui nous plaît dans ce métier ! » Il y a eu en effet une opportunité, celle de reprendre le local situé sur la place du marché, qui accueillait auparavant le restaurant Cocon Gourmand. La Ville a préempté ce local et a fait le choix de garder celui-ci pour un projet de restaura- tion, afin de pérenniser l’offre qualitative qui existait précédemment. « Juvisy est une ville dynamique, avec un centre-ville qui bouge. Je connais bien le secteur pour y avoir travaillé pendant longtemps… C’était donc une évidence d’ouvrir notre resto en plein centre, à deux pas du marché et de la Grande rue. » À l’intérieur, les deux gérants ont tout refait de A à Z, pour créer une ambiance chaleu- reuse. «Nous souhaitons vraiment que les clients se sentent à l’aise chez nous, c’est pourquoi nous avons soigné la décoration », complète le restaurateur. À la carte de l’éta- blissement, ça sera cuisine traditionnelle française, avec une offre de planches et de tapas en soirée. Pourquoi “Le Resto du Théâtre” ? « Ce nom fait évidemment référence à la proximité que l’établissement a avec les lieux de culture ! Nous souhaitons que les personnes qui se rendent dans ces lieux, au théâtre, au cinéma ou à l’Espace Jean Lurçat, puissent venir ensuite profiter d’un dîner chez nous. » Le Resto du Théâtre 10 allée Jean Olivier Nicolas Ouvert tous les jours de 11h à 14h et de 19h à 22h