Ensemble # 20 | Juvisy Mag | Mai 2023

14 • Ensemble #20 • Mai 2023 Dossier : Juvisy à l'heure du développement durable Cantines : opération anti-gaspi ! À Juvisy, un soin particulier est apporté à ce que mangent nos enfants. Les écoliers bénéficient ainsi de repas préparés intégra- lement sur place par des cuisiniers, ce qui n’est pas le cas dans de très nombreuses communes. « En clair, les repas sont élaborés dans les deux cuisines centrales de la Ville, ces dernières pouvant ainsi alimenter tous les enfants demi-pension- naires, explique Malika Abbaci. Ajoutons à cela que les cuisiniers travaillent à base de produits frais provenant pour l'essentiel de circuits courts ». Fin mars, les jeunes élus ont rejoint les équipes de la cantine de l’école Tomi Ungerer. L’objectif était le suivant : peser les restes alimentaires laissés par les élèves à la fin du service. Entrée, viande, légumes, pain, fruit, dessert… Tous les restes ont donc été minutieusement pesés à l’issue du repas pour évaluer les quantités gaspillées et les comparer aux volumes cuisinés. Accompagnés par la municipalité, les jeunes élus ont ensuite pu proposer plusieurs solutions pour tenter de réduire les gaspillages alimentaires dans les écoles, comme la mise en place d'un bar à salade (les enfants composent eux-mêmes leur entrée), un bar à épices, une table de troc ou encore la possibilité de choisir une portion plus petite pour le plat. « Ces différentes solutions ont ainsi été réparties et mises en place dès le 17 avril dans les cantines, pour les enfants scolarisés en élémentaire, ajoute l'élue. Il s’agit d’abord d’une phase de test qui durera jusqu’aux grandes vacances, pour évaluer l’efficacité de ces mesures. Ce n’est qu’à la rentrée de septembre prochain que les solutions les plus efficaces seront définitivement mises en place. Je tiens d’ailleurs à remercier l’ensemble des élus du CME qui ont immédiatement été très impliqués dans leur mission ! » C’est un des grands projets des jeunes élus du Conseil Municipal des Enfants : lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines ! Malika Abbaci Conseillère municipale déléguée aux Projets éducatifs et de loisirs PRIX « JARDINS NATURELS SENSIBLES » Porté par le Département de l’Essonne, le prix « Jardins naturels sensibles » concerne les espaces privés. Celui-ci vise à reconnaître et récompenser les propriétaires ou gestionnaires d’un jardin, quelle que soit sa taille, qui s’engagent par la signature d’une charte à respecter certaines pratiques concer- nant le jardinage au naturel dans un souci de préservation de la biodiversité. Vous souhaitez participer ? Remplissez le questionnaire sur www.essonne.fr/cadre-de-vie-en- vironnement/concours-fleurisse- ment-2023 Les jardins naturels sensibles retenus par le jury seront visités fin juin. Pour plus d’économies d’énergie et pour respecter l’environnement, l’éclairage du parc des Grottes a récemment été entièrement remplacé. Ainsi, les luminaires classiques ont été changés pour des éclairages LED, connus pour être moins énergivores. Ce passage aux ampoules LED permet également de réduire la pollution lumineuse, un plus pour les petites bêtes qui peuplent nos parcs, mais aussi pour le voisinage. L'ÉCLAIRAGE DU PARC DES GROTTES SE MODERNISE