Juvisy Mag | Septembre 2020

17 // 290 // Septembre 2020 // Magazine d’informations municipales INITIATIVES LOCALES │COMMERCES UN GRAIN DANS LA VILLE Une épicerie en vrac éco-citoyenne à Juvisy ! Le 21 juillet, l’épicerie en vrac Un Grain dans la ville a enfin ouvert ses portes ! Cette boutique éco-responsable est une véritable porte ouverte sur les produits de qualité et une nouvelle manière de consommer qui privilégie les circuits courts et le 0 déchet. Nous avons rencontré Denis Kasilingam, le co-fondateur de l’enseigne qui nous en a dit un peu plus sur sa démarche. JGP : Bonjour Denis et tout d’abord la bienvenue ! L’ouverture d’Un Grain dans la ville est une nouvelle formidable pour Juvisy et un signe fort en termes de consommation responsable. Pouvez- vous nous en dire plus sur votre activité ? Denis Kasilingam : C’est très simple : mon projet repose sur la consommation de bons produits issus de filières courtes en limitant à l’extrême les emballages et avec pour objectif le 0 déchet. Dans la boutique, on trouve des produits alimentaires en vrac (fruits secs, café, gâteaux, différentes huiles…), des produits maraîchers, du fromage (en partenariat avec le fromager de Draveil), des œufs, du miel, des produits d’entretien de la maison, des produits de soins, mais aussi du matériel de conditionnement ou de consommation, comme des gourdes, des bouteilles, ou des pailles en inox… Un système de consigne est mis en place, car j’évite de fournir des emballages jetables. J’invite cependant les clients à venir avec leurs propres récipients. JGP : Expliquez-nous ce qui vous a conduit à mettre en place un tel projet. Denis Kasilingam : On le voit aujourd’hui, nous devons changer de braquet en termes de consommation. Les constats sont faits et les diagnostics sont posés, il faut désormais, chacun à notre niveau, traduire les paroles en actes ! J’ai grandi dans le quartier des Epinettes à Evry, dans une famille pour laquelle les enjeux environnementaux étaient importants. Ensuite, j’ai travaillé exclusivement dans le monde de la finance et la « start-up nation » où, malgré certaines dérives que l’on peut connaître, j’ai compris que le levier économique pouvait faire bouger les choses. Parallèlement, je me suis engagé au sein d’une association en pointe sur le développement durable. J’ai ensuite décidé d’élaborer mon propre projet que j’ai présenté à des amis, à la Ville de Juvisy et aux habitants, via ma petite enquête prospective. Celui-ci a été unanimement bien accueilli. JGP : Quels sont vos projets à court- terme ? Denis Kasilingam : Un Grain dans la ville, c’est un projet pédagogique plus large, pour aider les gens à séparer le bon grain de l’ivraie, si vous me permettez ce jeu de mots, dans le domaine des filières courtes, du bio, qui n’est pas forcément gage d’éco- responsabilité, quand on prend en compte la provenance des produits ou encore le suremballage. Je vais proposer des ateliers en partenariat avec des habitants ou des associations pour informer et aider les gens à cuisiner, concevoir leurs propres produits d’entretien… Je vais aussi réaliser des vidéos qui seront diffusées sur notre page Facebook et le compte Instagram. Enfin, à l’image du partenariat avec Zumeline, alias Julie Pichet la couturière juvisienne, dont les créations sont en vente dans la boutique, je vais me rapprocher d’autres artisans locaux. Un grain dans la ville - 39 Grande rue Du mardi au vendredi de 10h30 à 14h et de 15h à 19h30 Le samedi de 9h30 à 14h et de 15h à 19h30 Tél. 01 69 24 80 19 Sur Facebook et Instagram : @ungraindanslaville